Un plato muy pedido por comida japonesa a domicilio en Madrid, es el Champon, una comida que se prepara a partir de tallarines amarillos de grosor medio con un acompañamiento de una gran variedad de mariscos y verduras en un caldo. Este plato se origino en Nagasaki como comida para estudiantes, ahora tú lo podéis disfrutar.
El champon se prepara en los locales de comida japonesa a domicilio, a partir de una base de carne de cerdo frita, moluscos y diferentes clases de verduras. Por otra parte, el caldo se elabora a partir de una mezcla de huesos de pollo y de cerdo, dándole un sabor exquisito. Los fideos se cocinan de la misma manera que el ramen junto al caldo para el champon.
Ingredientes:
Carne de cerdo frita
Moluscos, Gambas
Verduras
Sal.
Una comida para disfrutar junto con la familia, son los famosos rollos de pato al hoisin. Un plato lleno de sabor y aroma a ciruela. Esta es otra comida que podéis ordenar por comida japonesa a domicilio.
Su cocción en los locales de comida japonesa a domicilio, se realiza deshuesando el pato y luego pasa la carne por la salsa hoisin o de ciruelas. Después colocan en un trozo de nori, una parte del arroz y una 1/6 parte del pato y las cebolleta sobre el arroz y detrás lo rocían con un poco más de salsa hoisin o de ciruela.
Ingredientes
¼ de pato a la pekinesa o a la barbacoa
4 cucharadas de salsa hoisin o de ciruelas
3 láminas grandes de alga nori, tostadas y partidas por la mitad
¼ de ración de arroz para sushi recién cocido
2 cucharadas partidas por la mitad y en tiras finas, y un poco más para decorar
Un plato característico y muy popular de la gastronomía oriental, excelente para ordenar por comida japonesa a domicilio, es el delicioso Cerdo rojo con semillas. Un plato muy maravilloso para degustar acompañados de amigos. Esta comida se caracteriza por las semillas de castañas secas que le otorgan un sabor y un aroma magnífico.
Para cocinarlo se mezcla el caldo junto con la salsa de soja y el colorante. En una cazuela mediana se calienta aceite y se saltea el cerdo durante 4 minutos. Después se le añaden las castañas secas y se revuelve con el cerdo aproximadamente otros 4 minutos.
Ingredientes:
500 g. de panceta
250 g. de castañas pilongas o frescas peladas
1/2 taza de caldo
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharillas de azúcar
2 gotas de cochinilla o de colorante alimenticio rojo
2 cucharadas de aceite vegetal
4 cucharadas de vino de arroz
Os dejo una receta muy popular en la gastronomía oriental, ideal para pedir por sushi a domicilio: la ensalada con pez espada soasado. El pez espada es un pescado muy apreciado en las regiones asiáticas y mediterráneas, sobre todo en Japón, donde es frecuente cocinarlo con salsa de soja o soasarlo ligeramente.
Para preparar este sabroso plato, primero se prepara el aliño. A continuación se corta el daikon, el pepino y la zanahoria en julianas muy finas. Luego se calienta el aceite en una sartén y se soasa el pescado unos 60 segundos por cada lado. Después se corta el pez espada soasado en lonchas de 8 mm de grosor. Finalmente se sirve con las verduras y el aderezo de sésamo.
Ingredientes:
85 g de daikon
50 g de zanahoria
½ pepino
250 g de rodajas pez espada, sin piel
2 cucharaditas de aceite de cacahuete
2 cucharaditas de semillas de sésamo blanco, tostadas
aliño de sésamo
1 cucharada de salsa de soja japonesa
2 cucharadas de aceite de sésamo
½ cucharadita de pasta de wasabi
1 cucharadita de vinagre de arroz
Os dejo un plato vegetariano de la gastronomía japonesa, que podéis pedir por sushi a domicilio: las Albóndigas de Tofu. Este alimento tradicional se prepara a base de soja, agua y un solidificante. Para prepararlo primero se coagula la “leche de soja” y luego se prensa para separar el líquido de lo sólido. Se caracteriza por tener una textura firme como el queso, un sabor muy delicado y un color blanco cremoso.
Par preparar este plato los locales de Sushi a domicilio primero van a desmenuzar el tofu, luego rallan una zanahoria y lo mezclan bien. Aparte van a dorar levemente el ajo junto con perejil, a continuación lo van a mezclar bien con pan rallado, semillas de sésamo y salsa de soja, proporcionándole forma de albóndigas.
Ingredientes:
125 grs. de tofu fresco
Pan rallado ajo
Perejil picado
Unas gotas de salsa de soja
2 cucharadas de sésamo tostado (ajonjolí)
Harina blanca
Aceite
Os dejo una receta que os va a encantar, el Yakitori, una comida muy popular de Japón que se caracteriza por contener diferentes texturas, y por estar acompañado de un toque de salsa teriyaki, que está hecha a base de mirin, sake dulce, salsa de soja y azúcar. El yakitori se prepara con ingredientes frescos en todos los restaurantes de sushi a domicilio.
Para prepararlo, primero van a cortan la pechuga y las alas de pollo en trozos pequeños, luego las cebolletas en porciones de no mas de 3 cms. Luego humedecen los palitos de bambú en agua fría para que no se quemen y preparan los espetones con higaditos poniendo 4 trocitos por cada una. Al instante añaden las alitas, la pechuga, las cebolletas y finalmente los pimientos.
Ingredientes:
300 gr. de pechuga
300 gr. de alitas de pollo.
250 gr. de higaditos de pollo
2 cebolletas
6 pimientos
Sal, pimienta y aceite de oliva.
Salsa "yakitori.
Os traigo un plato para deleitar a su paladar: el sukiyaki, un plato japonés que se caracteriza por su estilo, ya que se elabora solo en la cocina al vapor. Esta receta se prepara en base a una carne hervida en la mesa, acompañada de vegetales, salsa de soja, azúcar y mirin. Es ideal para pedir por sushi a domicilio, acompañado un cuenco de huevo batido.
Este plato en los locales de sushi a domicilio lo preparan con un condimento de salsa de soya, mirin, caldo, glutamato y miel de arroz. Además este plato se caracteriza por su presentación, para esta ceremonia colocan el sukiyaki-nabe, una olla de bordes no muy altos y de hierro para oficiar en la mesa. Esta comida es típica del estilo nabemono.
Ingredientes:
500 g. de solomillo o lomo de vaca
10 cebolletas
1 cebolla
2 planchas o trozos de tofu
250 g. escurridos de shirataki.
100 g. de shungiku
225 g. de brotes de bambú.
12 champiñones..
1/2 taza de salsa de soya
1 taza de café de “mirin”.
1/2 taza de caldo japonés dashi 1/4
4 cucharadas de miel de arroz
1 pulgarada de glutamato
1 pella de sebo de vaca o 1 cucharada de aceite.
4 huevos
Os traigo una receta deliciosa y única, muy característica de la gastronomía japonesa, el tempura. Esta receta se caracteriza porque se puede preparar con diferentes ingredientes: gambas, langostinos, lenguado, róbalos, platijas, calamares, zanahorias, raíz de loto, berenjenas y muchas más variedades. Es una receta sana y natural, para pedir sin culpa por sushi a domicilio.
Los locales de sushi a domicilio la preparan primero calentando el aceite en un wok. Una vez que el aceite está bien caliente, sofríen los trozos marinados en cadavuma durante 3 minutos aproximadamente. En otro recipiente, disponen de la segunda mitad de la pasta y le agregan el resto de los ingredientes como los langostinos, gambas. Este plato se acompaña con una salsa "tentsuyu" deliciosa.
Ingredientes:
2 berenjenas moradas pequeñas, cortadas transversalmente por la mitad, y cada mitad cortada longitudinalmente en cuatro.
1 cebolla roja mediana, cortada en 8 rodajas.
1 pimiento rojo o amarillo, sin semillas, cortado en 10 trozos.
4 espárragos frescos.
1 aguacate
8 langostinos crudos medianos, pelados y desnervados.
2 calamares medianos, limpios y cortados en 8 aros cada uno
